Descrição Física e Química

Nº CAS:8002-43-5

Outros nomes: lecitina de soja

MF:C12H24NO7P

Nº EINECS:232-307-2

Nº FEMA:3025

Nome do produto: lecitina de soja
Princípio ativo: Fosfatidilcolina
Especificação:30%-98%
Origem:China
Aparência: Pó amarelo claro

Introdução do produto

Lecitina de Soja é feita de grãos de soja e é um pó Light Cream incolor. É utilizado pelas suas amplas propriedades funcionais, nutricionais e terapêuticas. A lecitina é um grupo natural de fosfolipídios encontrado em quase todas as células vivas. É uma substância ativa multifuncional vital usada na fabricação de diversos produtos alimentícios, cosméticos, produtos farmacêuticos, cuidados de saúde e rações para animais, entre outras amplas aplicações industriais. A lecitina é uma fonte dietética natural de fosfolipídios essenciais, como fosfatidil colina, fosfatidil etanolamina, fosfatidil inositol e fosfatidil serina. Esses fosfolipídios são os blocos de construção da vida e são vitais para o funcionamento saudável de todas as membranas celulares do corpo.

Especificações Técnicas

Especificação líquida de lecitina de soja de qualidade alimentar

Item	Stand-and-stand Concentrado (solúvel em óleo)	Stand-and-stand Modificador (água-solúvel)	Stand-and-stand Branqueado	Stand-and-stand Transparente
Insolúveis em acetona,%:	Maior ou igual a 60	Maior ou igual a 60	Maior ou igual a 60	Maior ou igual a 60
Fosfatidilcolina (PC),%:	12-17	0.3	12-17	Maior ou igual a 15
Insolúvel em hexano,%:	Menor ou igual a 0,5	Menor ou igual a 1,0	Menor ou igual a 0,3	Menor ou igual a 0,2
Umidade,%:	Menor ou igual a 1,0	Menor ou igual a 5,0	Menor ou igual a 1,0	Menor ou igual a 1,0
Valor ácido,mgKOH/g:	30	5.0	30.0	30
Valor de peróxido, mmol/kg:	5.0	150.0	5.0	0
Viscosidade(<25°):	150	Menor ou igual a 10,0	Menor ou igual a 150	Menor ou igual a 150
Chumbo,mg/kg):	Menor ou igual a 10,0	Menor ou igual a 3,0	Menor ou igual a 10,0	Menor ou igual a 10,0
AS,mg/kg:	Menor ou igual a 3,0	Menor ou igual a 12	Menor ou igual a 3,0	Menor ou igual a 30
Valor Gartner,5%:	Menor ou igual a 12	Solúvel em água e óleo	Menor ou igual a 12	Menor ou igual a 14

Especificação de lecitina de soja em pó de qualidade alimentar

Item	Stand-and-stand POR FAVOR	Stand-and-stand PLF	Stand-and-stand PLP	Stand-and-stand PV
Insolúveis em acetona,%:	Maior ou igual a 98	Maior ou igual a 98	Maior ou igual a 98	Maior ou igual a 98
Umidade,%:	Menor ou igual a 1,0	Menor ou igual a 1,0	Menor ou igual a 2,0	Menor ou igual a 1,0
Insolúvel em hexano,%:	Menor ou igual a 0,1	Menor ou igual a 0,3	Menor ou igual a 0,3	Menor ou igual a 0,3
Valor ácido,mgKOH/g:	Menor ou igual a 30	Menor ou igual a 30	Menor ou igual a 30	Menor ou igual a 30
Valor de peróxido, mmol/kg:	Menor ou igual a 10	Menor ou igual a 10	Menor ou igual a 10	Menor ou igual a 10
Fosfatidilcolina (PC),%:	Maior ou igual a 20	Maior ou igual a 20	Maior ou igual a 20	Maior ou igual a 20

Aplicativo

Em misturas para bebidas instantâneas, cremes não lácteos, leite em pó integral, molhos e molhos de carne, molhos de queijo,
Produtos de panificação, massas, gomas de mascar, chocolate/cacau, coberturas, barras de granola, biscoitos com baixo teor de gordura e
Biscoitos, Recheios de Gordura, Manteiga de Amendoim, Refeições Prontas, Sopas, Enlatados, Cremes, Como Instantinizador,
Como agente desmoldante, em molhos para salada, alimentos medicinais, dietéticos, alimentos instantâneos e desidratados, etc.

Nas indústrias alimentícias

A lecitina de soja é usada como emulsificante natural, agente umectante, agente dispersante, agente estabilizador, viscosidade
Agente redutor, agente anti-respingos, agente de mistura e mistura, agente desmoldante, condicionador, lipotrópico,
Agente Surface Active e também como Emiliente e Antioxidante.

Nas indústrias de cosméticos

A lecitina acrescenta elasticidade, penetração, estabilidade da espuma, melhor distribuição, proteção e cuidado da pele.
É um bom antioxidante, pois sua capacidade quelante permite combater metais pesados complexos. Lecitina
aumenta a capacidade respiratória da pele. O nível de uso é de 0,5% a 2,0%

Nas indústrias farmacêutica e de saúde

A lecitina é uma fonte dietética natural de fosfolipídios essenciais-os nutrientes valiosos como fosfatidil colina,
Fosfatidil etanolamina, Fosfatidil inositol e Fosfatidil serina. Esses fosfolipídios são a construção
blocos de vida e são vitais para o funcionamento saudável de todas as membranas celulares do corpo.