Descrição Física e Química

Nº CAS:65-85-0

Outros nomes: ácido fenilfórmico

MF:C6H5COOH

Nº EINECS:200-618-2

Grau: Conservante de qualidade alimentar/alimentar/tecnológica E210 Ácido benzóico

Introdução (ácido benzóico CAS No.65-85-0)

O ácido benzóico, C7H6O2 (ou C6H5COOH), é um sólido cristalino incolor e um ácido carboxílico aromático simples. O nome é derivado da goma benjoim, que durante muito tempo foi sua única fonte conhecida. O ácido benzóico ocorre naturalmente em muitas plantas e serve como intermediário na biossíntese de muitos metabólitos secundários. Os sais do ácido benzóico são utilizados como conservantes de alimentos e o ácido benzóico é um importante precursor para a síntese industrial de muitas outras substâncias orgânicas. Os sais e ésteres do ácido benzóico são conhecidos como benzoatos.

Especificações Técnicas

Unid	Índice
Contente	98-100.5%
Perda na secagem	Menor ou igual a 0,5% após secagem por três horas sobre ácido sulfúrico
Faixa de fusão	121,5-123,5 graus
PH	Cerca de 4 (solução em água)
Arsênico	Menor ou igual a 3 ppm
Liderar	Menor ou igual a 5 ppm
Mercúrio	Menor ou igual a 1 ppm
Metal pesado (como pb)	Menor ou igual a 10 ppm
Cinza sulfatada	Menor ou igual a 0,05%
Teste de sublimação positivo e teste para benzoato	Qualificado com regulamentos
Substâncias facilmente oxidáveis	Qualificado com regulamentos
Ácido policíclico	Passar no teste
Compostos orgânicos clorados	Menor ou igual a 300 ppm
Aparência da solução	Esclarecimento, incolor
Prazo de validade	2 anos

Função do ácido benzóico

O ácido benzóico é um importante conservante ácido de alimentos.
Geralmente usado como desodorante ou conservante. Também é utilizado como protetor de aroma em sucos de frutas. Pode ser usado como fragrância na essência da aromaterapia. Também pode ser usado em chocolate, limão, laranja, frutas vermelhas, nozes, conservas e outros sabores comestíveis. Também é comumente usado em sabores de tabaco.
Usado como reagente químico e conservante.

Aplicação de ácido benzóico

O ácido benzóico é amplamente utilizado como conservante de alimentos e na fabricação de diversos cosméticos, corantes, plásticos e repelentes de insetos.