Descrição Física e Química

Nº CAS:5996-10-1

Outros nomes:

Dextrose monohidratada, Dextrose, Açúcar de milho, Açúcar de uva, Açúcar no sangue

MF:C6H12O6

Nº EINECS:200-075-1

Introdução do produto

Dextrose mono (Dextrose Monohidratada) é uma espécie de cristal hexagonal branco que utiliza amido como matéria-prima.

Após o amido de milho ser transformado em xarope de dextrose através da adoção da técnica de dupla enzima, ele ainda precisa de processos como remoção de resíduos, descoloração, remoção de sais por meio de troca iônica-, depois por meio de concentração, cristalização, desidratação, empacotamento, etc.

A Dextrose Monohidratada é uma espécie de cristal hexagonal branco que utiliza amido como matéria-prima. É usado como adoçante.

Após o amido de milho ser transformado em xarope de dextrose através da adoção da técnica de dupla enzima, ele ainda precisa de processos como remoção de resíduos, descoloração, remoção de sais por meio de troca iônica- e depois por meio de concentração, cristalização, desidratação, abstersão, evaporação, etc.

A dextrose de qualidade alimentar é amplamente utilizada em todos os tipos de alimentos e bebidas, substituindo a sacarose como mais doce e como matéria-prima em fábricas farmacêuticas para produzir vitamina C e sorbitol, etc.

Especificações Técnicas

ITEM	PADRÃO
APARÊNCIA	GRÂNULOS CRISTALINOS BRANCOS
SOLUBILIDADE	LIVREMENTE SOLÚVEL EM ÁGUA, LEVEMENTE SOLÚVEL EM ÁLCOOL
ENSAIO	99,5% MÍN.
ROTAÇÃO ÓPTICA	+52.6 grau -+53.2 grau
PERDA NA SECAGEM	10,0% MÁX.
DIÓXIDO DE ENXOFRE	0,002% MÁX.
CLORETOS	0,018% MÁX.
RESÍDUOS NA IGNIÇÃO	0,1% MÁX.
AMIDO	PASSA NO TESTE
LIDERAR	0,1mg/kg máx.
ARSÊNICO	1MG/KG MÁX.
CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS	1000 PCS/G MÁX.
MOLDES E LEVEDURAS	100 PCS/G MÁX.
ESCHERICHIA COLI	NEGATIVO

Função (qualidade alimentar)

A dextrose monohidratada é diretamente comestível e pode ser utilizada em confeitos, bolos, bebidas, biscoitos, alimentos torrados, medicamentos, geléias, geléias e mel, para melhor sabor, qualidade e baixo custo.
Para bolos e alimentos torrados, pode manter-se macio e prolongar a vida útil.
O pó de dextrose pode ser dissolvido, pode ser amplamente utilizado em bebidas e alimentos frios.
O pó é utilizado em indústrias de fibras artificiais.
A propriedade da Dextrose em Pó é semelhante à do xarope com alto teor de maltose, sendo fácil de ser aceita no mercado.