Descrição Física e Química

Nº CAS:590-00-1

Outros nomes: Sorbato de Potássio

MF:C6H7KO2

Nº EINECS:246-376-1

Introdução do produto

Sorbato de potássio (C6H7KO2) é o sal de potássio do ácido sórbico. O conservante E202 é um pó branco cristalino ou substância granular com sabor levemente amargo. O composto é um conservante derivado sinteticamente comumente usado para prolongar a vida útil de vários produtos alimentícios e bebidas.

O sorbato de potássio à venda é um aditivo alimentar que atua como conservante, evitando o crescimento de microrganismos, inibindo assim a deterioração. O conservante sorbato de potássio é particularmente eficaz contra bolores e leveduras. Devido às suas propriedades antimicrobianas, o sorbato de potássio é frequentemente utilizado na produção de uma ampla variedade de alimentos, incluindo produtos de panificação, laticínios, bebidas e muito mais.

O sorbato de potássio pode efetivamente restringir a atividade de mofo, levedura e oxigênio de bactérias, staphylococcus aureus, salmonela e outro crescimento e reprodução de microrganismos prejudiciais, mas para bactérias bacilos anaeróbicas e micróbios benéficos lactobacillus acidophilus, como nulos e sem efeito, quase contra o efeito do desenvolvimento foi mais forte do que o efeito de esterilização, de modo a prolongar efetivamente os alimentos para economizar tempo e manter o sabor original dos alimentos.

Especificações Técnicas

UNID	PADRÕES
Aparência	Branco a esbranquiçado-granulado
Ensaio	99.0% - 101.0%
Perda na secagem (105 graus, 3h)	1% Máx.
Estabilidade térmica	Nenhuma mudança na cor após aquecimento por 90 minutos a 105 graus
Acidez (como C6H8O2)	1% Máx.
Alcalinidade (como K2CO3)	1% Máx.
Cloreto (como Cl)	0,018% Máx.
Aldeídos (como formaldeído)	0,1% Máx.
Sulfato (como SO4)	0,038% Máx.
Chumbo (Pb)	5 mg/kg Máx.
Arsênico (As)	3 mg/kg Máx.
Mercúrio (Hg)	1 mg/kg Máx.
Metais pesados (como Pb)	10 mg/kg Máx.
Impurezas Orgânicas Voláteis	Atenda aos requisitos
Solventes residuais	Atenda aos requisitos

Aplicativo

Como conservante de alimentos, o sorbato de potássio é amplamente utilizado nas indústrias de processamento de alimentos e rações, e também nas indústrias de cosméticos, resinas, especiarias e borracha. No entanto, é mais amplamente utilizado na preservação de alimentos e rações.

Indústria de alimentação animal
O sorbato de potássio pode inibir o crescimento de fungos na ração, especialmente a inibição da formação de aflatoxina tem um efeito muito significativo, portanto, a adição de sorbato de potássio pode efetivamente evitar a deterioração da ração. Além disso, o sabor neutro do sorbato de potássio é adequado para uso em rações, porque os animais são mais sensíveis às mudanças no sabor dos alimentos do que os humanos. Além disso, como ácido graxo insaturado, o sorbato de potássio pode ser facilmente digerido como ingrediente alimentar sem quaisquer efeitos adversos aos animais.
Recipientes para alimentos e materiais de embalagem
Em termos de produção de plástico, ele pode ser utilizado em quantidade adequada de acordo com a necessidade de produção. Para a borracha o valor utilizado é de 0,1% e para o papel pode ser utilizado de acordo com a necessidade de produção. Ao mesmo tempo, não há exigência quanto à quantidade residual de ácido sórbico.
Conservantes de alimentos O sorbato de potássio é amplamente utilizado como conservante de alimentos, e a concentração permitida em macarrão, picles, alimentos enlatados, frutas secas, laticínios e condimentos é de 0,02% a 0,1%.