Descrição Física e Química

Nº CAS:121-33-5

Outros nomes: Metil vanilina

MF:C8H8O3

Nº EINECS:204-465-2

Nº FEMA: 182,60

Local de origem: Shandong, China (continente)

Introdução do produto

A vanilina é um aldeído fenólico, um composto orgânico com fórmula molecular C8H8O3. Seus grupos funcionais incluem aldeído, éter e fenol. A vanilina é o principal componente do extrato da fava de baunilha.

Especificações Técnicas

ITEM	Padrões	RESULTADOS
Aparência	Cristal branco a amarelo pálido como pó	Em conformidade
Odor	Odor Tem aroma doce, de leite e baunilha	Em conformidade
Solubilidade (25 graus)	1 grama dissolve-se completamente em 3ml 70% ou 2ml de etanol a 95% e torna a solução límpida	Em conformidade
Pureza (GC)	99,5% mínimo	99.99%
Perda na secagem	0,5% Máx.	0.02%
Ponto de fusão (grau)	81- 83	81.3
Arsênico (As)	Menor ou igual a 3 mg/kg	< 3 mg/kg
Mercúrio (Hg)	Menor ou igual a 1 mg/kg	< 1 mg/kg
Metais Pesados Totais (como Pb)	Menor ou igual a 10 mg/kg	< 10 mg/kg
Resíduo de ignição	Menor ou igual a 0,05%	0.01%

Aplicação do produto

O maior uso da vanilina é como aromatizante, geralmente em alimentos doces. As indústrias de sorvetes e chocolates juntas representam 75% do mercado de vanilina como aromatizante, com quantidades menores sendo utilizadas em confeitos e produtos de panificação.

A vanilina também é utilizada na indústria de aromas, como uma nota chave muito importante para diversos sabores, especialmente perfis cremosos.

A vanilina tem sido usada como intermediário químico na produção de produtos farmacêuticos e outros produtos químicos finos.