Descrição Física e Química
Nome do produto: Glicina de qualidade alimentar
Nº CAS:56-40-6
Outros nomes: glicina
MF:C2H5NO2
Nº EINECS:200-272-2
Aparência: Pó cristalino branco
Pacote: 25 KG/SACOS
Prazo de validade: 24 meses
Armazenamento:Manter em local seco, fresco e sombreado com embalagem original, evitar umidade, armazenar em temperatura ambiente.
Especificações Técnicas
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Unid |
Padrões |
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Aparência |
Pó cristalino branco |
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Ensaio(%) |
98.5 - 101.5 |
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pH |
5.5 - 7.0 |
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Perda na secagem (%) |
0,2 Máx. |
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Resíduo na ignição (%) |
0,1 Máx. |
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SO4(ppm) |
65 Máx. |
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Metais pesados (ppm) |
20 Máx. |
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Como (ppm) |
1,0 Máx. |
Aplicação do produto
Pó de cristal branco, sabor adocicado, fácil de dissolver em água, ligeiramente dissolvido em metanol e etanol, mas não dissolvido em acetona e éter, ponto de fusão: entre 232-236 graus (decomposição).
- Utilizado como aromatizante ou adoçante, em combinação com DL-alanina ou ácido cítrico, pode ser utilizado em bebidas alcoólicas, utilizado como corretor de acidez ou tampão na composição de vinhos e refrigerantes, utilizado como aditivo para dar sabor e sabor aos alimentos, manter sua cor original e fornecer fonte de doçura;
- Utilizado como agente anti-séptico para flocos de peixe e geléias de amendoim;
- Pode desempenhar um papel tampão no sabor do sal e vinagre comestíveis;
- Utilizado em processamento de alimentos, processo cervejeiro, processamento de carnes e fórmulas de refrigerantes, bem como em Sacarina Sódica para remover o amargor;
- Pode desempenhar um certo papel na quelação e antioxidante de metais, usado como estabilizador de creme, queijo, margarina, macarrão cozido rápido ou macarrão conveniente, farinha de trigo e banha de porco.
- Usado como estabilizador de vitamina C;
- 10% da matéria-prima do glutamato monossódico é a glicina.
- Usado como agente anti-séptico.
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